酸辣蒜香鸡爪

作者： 长长久久走花路

用料

• 步骤一
• 鸡爪 20只
• 姜 6片
• 料酒 4勺（喝汤的勺子）
• 步骤二
• 小米椒 20个
• 柠檬 2个
• 冰糖 2把
• 大蒜 2头
• 步骤三
• 白糖 2勺
• 盐 2大勺
• 生抽 半碗（饭碗）
• 蚝油 4勺
• 米醋 4勺
• 陈醋 10勺
• 香油 2滴

酸辣蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪砍了分三份，泡出血水，冷水下锅，把材料1⃣️放入锅中开火煮至沸腾后盖盖中大火煮8-10分钟

步骤 2

煮好的鸡爪冷水冲洗干净后，洗至水面无油脂，冰水浸泡2小时（水上的油花是胶原蛋白，一定要冲洗干净）

步骤 3

材料二小米椒与大蒜打碎装碗，➕入冰糖，挤入柠檬汁（柠檬籽不要！！！）泡两个小时出味

步骤 4

材料三加入步骤3混合均匀后倒入冰好的鸡爪（酱汁一定要尝合适自己口味了再倒入鸡爪内）混合均匀后腌制一晚入味（中途记得捣腾一下鸡爪）

菜谱创建时间：2024-07-30 16:14:39