6寸戚风模具底和四周铺油纸 可可戚风蛋糕做底 【抹茶液】 白巧克力50g 抹茶粉8g 加热融化后, 加淡奶油30g 搅拌均匀 【抹茶奶酪糊】 奶油奶酪120g+糖30g打发 加鸡蛋1个+低粉8g+抹茶液打发顺滑,倒入6寸模具送入烤箱,烤网最下层,150℃40分钟,出炉后晾凉,冷藏4小时以上 【奥利奥奶酪糊】 (1)淡奶油100g+糖10g打发6分 (2)奶油奶酪100g+糖20g打发顺滑 (1)+(2)打发均匀 温热牛奶50g+吉利丁片5g(泡软)融化,倒入奥利奥奶酪糊搅匀,倒入奥利奥碎20g搅匀,倒入模具中,再次冷藏4小时以上。
【抹茶液】 【抹茶奶酪糊】
【奥利奥奶酪糊】