蛋黄酱300克是主体，其他的香料跟调味料加起来300克，把酸黄瓜，水瓜柳，熟鸡蛋洋葱，欧芹，全部切成碎末，搅拌在一起，拌均匀就可以了，这个酱可以做沙拉酱，也可以做蓝带猪排的酱汁。
这一个酱会有很浓的蛋黄味。非常好吃。