奶香三黑馒头～养生馒头之一

作者： 苹果小厨房

用料

• 黑豆面 40克
• 黑米面 40克
• 黑芝麻粉 25克
• 面粉 230克
• 全麦粉 70克
• 奶粉 30克
• 砂糖 20克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 210克

奶香三黑馒头～养生馒头之一的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌

步骤 2

加入纯牛奶揉出光滑面团，纯牛奶最后留出10-20克逐渐添加，看状态

步骤 3

直接擀开成45*30的长方形

步骤 4

从上往下卷起来

步骤 5

底边用刷子刷点水好接合不开

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步骤 6

步骤 6

切成均匀的断，大小随意，我切了14个小馒头也不大（喜欢迷你小馒头的再擀细长一些）

步骤 7

放进蒸锅发酵两倍大，因为是夏天我蒸锅也没有加温发酵，自然发酵了一个小时

步骤 8

这是发酵好的状态，开火上气计时，蒸13分钟，再焖3分钟（因为馒头不大蒸13分钟就可以）

步骤 9

出锅

奶香三黑馒头～养生馒头之一的小贴士

1.、奶粉可加可不加，随意 2、喜欢带点甜味的可以再增加20克糖，我放的20克不甜，还是尽量少吃糖。 3、纯牛奶可以换成水，适量添加，看面粉状态 4、不喜欢加全麦粉的可以全部加白面粉

菜谱创建时间：2024-07-29 15:24:55