炖盅蒸肉蛋

作者： cq叮叮铛铛

方便又营养的炖汤，一人一个不浪费 养生又好喝 肉沫用猪前夹肉，肥瘦相间正好

用料

• 肉沫 250克
• 鸡蛋 2个
• 羊肚菌 2-4个
• 姜 2片
• 葱段 2节
• 盐 一点点
• 枸杞 一点点
• 肉糜馅佐料:
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱姜水 适量

炖盅蒸肉蛋的做法步骤

步骤 1

用冷水把羊肚菌泡软

步骤 2

肉沫里加盐，味精，胡椒粉搅拌均匀，再分2-3次加入葱姜水，每一次都需要搅打上劲再加下一次，直到肉沫变黏有韧劲

步骤 3

肉糜放入两个炖盅里，中间按下个窝

步骤 4

打入一个鸡蛋

步骤 5

放入蒸锅

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，我锅小只放了一层盖子，锅大的话建议放两个盖子

步骤 7

盖上锅盖先蒸15-20分钟，到鸡蛋定型

步骤 8

等到鸡蛋定型，（我着急吃所以这个还没完全定型😂）

步骤 9

加入开水，放羊肚菌，生姜和葱段，我在肉里加了佐料所以没加盐，如果肉糜味道淡这里可以加一点盐

步骤 10

再盖上盖子继续整20-30分钟，具体要看肉的多少来增减时间

步骤 11

蒸好后打开盖子，加入枸杞和葱花。儿子不喜欢吃葱，所以我没加

步骤 12

开动吧～ 太鲜了～

炖盅蒸肉蛋的小贴士

肉糜加葱姜水分多次搅打上劲， 鸡蛋定型以后再加入开水汤会更清亮

菜谱创建时间：2024-07-29 10:39:01