用水将干海参丝泡一夜后再用清水漂洗干净。
将海带丝放凉水上锅，水开后煮4~5分钟，捞出沥水晾凉。
将彩椒切丁，蒜瓣拍碎切成蓉
将彩椒、蒜蓉用盐腌一会儿
将配料倒入加生抽、香醋、白醋、白糖、蚝油、香油进行翻拌，尝一下如淡可加入少许精盐，再上胡椒粉和香菜。如能吃辣可放入少许剁椒。 放入冰箱半小时取出更爽口。