广东人口味的✔辣子鸡

作者： 是妈妈的味道

用料

• 靓鸡腿 3只
• 干辣椒 1小把
• 红花椒 1小把
• 姜片 8片
• 蒜片 3颗瓣蒜头的量
• 葱 3条
• 料酒 若干
• 味极鲜酱油 绕容器3圈
• 五香粉 若干
• 生粉 5勺
• 鸡蛋清 2个
• 料酒 若干
• 红米酒 若干
• 盐 1小勺
• 沙糖 半勺
• 熟芝麻 若干
• 蚝油 若干
• 油 一点点

广东人口味的✔辣子鸡的做法步骤

步骤 1

靓鸡腿三只，碎开一小块一小块，洗净，沥干水。加入姜片、油、五香粉、盐、蚝油、酱油，料酒、红米酒抓均匀。

步骤 2

抓均匀后，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时或以上。

步骤 3

准备好姜片、蒜片、葱段、一小把红花椒，剪一把干红辣椒备用。

步骤 4

准备烹饪前，放入两个蛋清，搅拌均匀，然后放入5小勺生粉，再次搅拌均匀。备用。

步骤 5

开锅慢火炸到金黄，我分了两次炸。第二次炸得差不多的时候，倒进第一次炸的鸡肉，二次复炸一下，更脆。

步骤 6

炸好的鸡块捞出控油。把熟油倒出，洗锅，重新放油，先放姜片、蒜片，炒香，再放红花椒、辣椒、葱头炒香。最后放炸好的鸡肉进去，放一点点细砂糖，翻炒两下，再放葱、撒上白芝麻，出锅！

步骤 7

辣气四溢，但吃起来其实又不是很辣的辣子鸡就做好啦！感觉广东人口味都很接受呵！掂🥳🥳

菜谱创建时间：2024-07-28 23:41:16