葱油饼（发酵版）

作者： 汤圆麻嘛0210

记录一下方子免得忘了

用料

• 面粉 250克
• 啤酒 100克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 3颗
• 盐 4克
• 猪油 15克
• 油 10克
• 面粉一勺

葱油饼（发酵版）的做法步骤

步骤 1

种液，80克面粉，100克啤酒，3克酵母搅拌均匀

步骤 2

等发酵出全部的出鱼眼泡泡之后加入170克面粉5克酵母一个鸡蛋揉匀之后会有点黏手，这个时候加入10克猪油揉匀就不沾手里。

步骤 3

面粉揉好放一边松弛一下，把油和盐还有剩下的猪油加一勺面粉搅拌均匀（油粉），把小葱洗了之后切好放一边

步骤 4

这个时候把面分成两份。擀成大圆片，涂上油粉撒上葱，卷起来再擀成大圆片，表面沾点水撒芝麻

步骤 5

擀好的面片松弛十几分钟放进平底锅加上油小火慢煎，多晃动，再翻过来煎另一面。

步骤 6

切吧切吧开吃。

菜谱创建时间：2024-07-28 20:44:07