鸡腿解冻后冷水下锅，加2片姜片2勺料酒，煮5分钟捞出放凉。不喜欢吃鸡皮这时候可以去掉，然后选肉厚的地方划上几刀。
所有的配料准备好，液体的先不要倒进去。姜丝为了做好之后容易挑出去，不会和鸡枞菌混在一起。
把备好的配料到电饭煲里，把鸡腿放上面，然后生抽老抽料酒鸡枞菌都可以倒进去。然后加一点点水，大概小半碗。注意不要加盐。开煮饭模式大概20分钟。
我用的是电压力锅，20分钟后还有不少汤汁，开锅收汁几分钟，收汁的时候记得把鸡腿翻面，这样两面颜色都很好看。
配鸡腿用鸡枞菌牛肝菌都可以，两种我都试过，味道都非常之美味。如果没有油浸的用干货泡发的也没问题。