将糖粉，水，油，可可粉一起拌均匀。
加入过筛的低筋面粉拌均匀，再分次加入蛋黄拌均匀。
将蛋清与砂糖打至湿性发泡，在分次与蛋黄糊一起拌均匀。
面糊倒入烤盘中，抹平烘烤。
上火185下火130，18分钟左右。
翻面将反面作为蛋糕卷的正面，抹上奶油，向前推卷，收口平整，表面淋上巧克力酱，切片即可。