芝士加牛奶隔热水 软化搅拌至无粒状,
趁热倒入粉类拌匀再加蛋黄
蛋白加糖打发至8分发一一稍硬性发泡
隔热水蒸烤 80分钟,我的烤箱,放最低层。前20分钟下火170,上火1 6 5,20分钟后下火165,上火160(感觉皮有点厚,应该不用80分钟,⬇️次改试试:前段30分钟160度,后段155度)!!
出炉马上吃很滑,但冷藏一夜后真正的芝士味显出来,甜度刚刚好