巧克力软欧(空气炸锅版)

作者： 阿瑶的生活日记

配方来自b站:vivi在新疆，码了自用款，配方可做四个拳头大小的

用料

• 牛奶 80克
• 糖 20克
• 耐高糖酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 10克
• 玉米油 10克
• 全麦粉 150克
• 盐 1克
• 杏干 50克
• 耐高温巧克力豆 50克

巧克力软欧(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖+酵母拌匀，加鸡蛋搅匀，加可可粉，加油拌匀，加面粉、盐拌至无干粉，保鲜膜室温松弛30分钟

步骤 2

折叠面团，摔打光滑，室温松弛半小时，加果干、巧克力豆混匀，盖膜发酵至两倍大 ps:面粉不要裹太多，炸锅里会炸的到处是粉

步骤 3

面板洒干面粉，面团按压排气，均分四个，向内折叠整圆，折叠面朝下旋转出旋纹

步骤 4

花纹面朝上，空气炸锅内醒发半小时，160度十分钟，翻面八分钟 PS:要垫油纸，不然醒发的时候会粘到底盘上不好翻面

菜谱创建时间：2024-07-27 18:42:39