1、香菇、洋葱、鸡腿肉（2个）切成小丁 2、锅里放10克油，下洋葱，洋葱炒软，下鸡腿肉，炒至变色，下香菇，翻炒均匀 3、调个料汁：3勺生抽、2勺零卡糖、1勺料酒、1勺耗油、1勺老抽、少许白胡椒粉搅拌均匀 4、把料汁浇在菜上，加水莫过食材，放入香叶1片，八角1个，少许盐，搅拌均匀 5、熟了水分烤干即可出锅 6、米饭打底，卤肉浇在米饭上，放1个鸡蛋，生菜1颗