红枣切碎，加适量水，微波炉高火8分钟，煮熟。捣碎。
常温全蛋3个。高速打发，z字不消失。低速再打2分钟。一定要打发到位，不用担心过度。
加入红枣碎，低速混合均匀。
低筋面粉和泡打粉混合均匀。加入蛋液中。
翻拌。加入玉米油，再次翻拌均匀。 只要打发到位，不会消泡。
170℃，35分钟左右。
出锅。
湿润，清甜。
全蛋打发的方子，非常简单。基本就是在老式无水鸡蛋糕的基础上，加入枣泥。 换成红糖，颜色更漂亮。 比起红糖味，我更爱白糖的。