酵母加水搅拌，天气热少加酵母，天气冷多加酵母，现在是夏天，少加点，一般加2-3克就可以了，我做的比较随意，大概搅拌一下我就往里面加面粉，而且我是现做现吃，家里两个人吃，所以加的面粉也不多
我用的是这个面粉
先加点面粉，然后拿筷子搅一下，第一次做的话加少点水，不然把握不好用量。
这样搅拌，然后揉成团，这是一个需要摸索的过程，因为每个人的面粉吸水性不一样，所以要尝试着加水，不要一次加多了，水多了就加点面粉，面粉干了加一丢丢水，然后你多做几次就能知道面粉和水的比例了
大概这样揉成团，我是用小奶锅揉的，所以直接盖上盖子等待30分钟左右，当然这只是估计，因为夏天醒发比较快。怎么判断是否醒发成功？首先是明显变大，其次是变轻，用手戳一下不会回弹，打开全是气孔。醒发好之后揉搓排气，变成光滑的面团。
揉好的样子。揉好之后切开看下有没有气孔之类的，有的话继续排气，没有的话就可以直接揉成条，然后用刀切好。
我切的比较小，切好之后摆盘。放入锅内，盖上盖，二次醒发30分钟。
然后开火蒸10-13分钟，闷3分钟。
蒸好之后就是这样的，因为我也不是特别熟悉，对颜值要求不高，做出来能吃就可以了，还在慢慢摸索，这样蒸出来颜值还行，也不算丑，吃着也不错
搭配炼乳吃，很好吃。有的时候我会早上起来做，有的时候晚上做了当晚餐，面粉特别便宜，酵母粉也不贵，做成功了真的很有成就感，如果你从来没做过馒头不要紧，买点面粉买点酵母粉试试看，买少量的试错，成功之后你就更愿意做馒头啦～ 后续还可以学习做烧麦做包子之类的
1. 面粉不要买错了，就是普通面粉就可以了，之前我用过家里的烘焙面粉做，做出来没这么好看 2. 第一次做不要做太多，就先试试水，也不要看别人教多少克水多少克面粉就全部照搬，要灵活变通。 3. 看再多不如亲手做一次，真的不难，做好了成就感满满，加油去常识吧～