排骨焯水。八角桂皮。姜片葱白。
油热先把姜片葱白八角桂皮下去炒香，要小火，大料炒焦了就苦。
炒到排骨稍微焦黄。调个味，生抽，老抽，耗油，鸡精，白胡椒粉。翻炒均匀。
加啤酒，没的话加热水，在下一勺排骨酱，两颗冰糖。
烧开后转小火，45分钟。
35分钟后开盖，下去少许生粉水，把汤汁收浓
出锅！