🥓培根金针菇卷，强迫症狂喜！

作者： 郭凌婕的厨房

是非常快手且美味的一道菜，长得也很可爱！我好喜欢把培根和金针菇码得整整齐齐！ 以前第一次学做菜的时候就是从这道菜开始的，当时不懂培根有盐分，结果做出来咸到要去洗肾…所以这道菜唯一需要注意的就是要控制咸度，培根本身已经很咸了，调味酱汁是给金针菇带来味道的，生抽蚝油一定不能多放。另外，煎培根的时候，培根本身已经带有很多油脂了，所以可以不放油，直接用小火逼出培根自身的油脂来煎。

用料

• 培根 8条
• 金针菇 200g
• 牙签 8根
• 生抽 5g
• 蚝油 5g
• 糖 2.5g
• 黑胡椒粉 0.5g
• 玉米淀粉 4g
• 水 120g
• 白芝麻 任意

🥓培根金针菇卷，强迫症狂喜！的做法步骤

步骤 1

这道菜的乐趣就是把培根和金针菇整整齐齐的卷在一起！

步骤 2

准备食材。培根本身有咸味，所以千万不能多放盐。

步骤 3

1. 培根：将培根对半切，4条长培根变成8条短培根。 2. 金针菇：金针菇切掉底部，洗干净，分成均匀的8份，每一份差不多20-25g。 3. 培根卷：将一条短培根与一份金针菇卷在一起，用牙签固定。 4. 准备酱汁：将蚝油、生抽、糖、胡椒粉、60g的水均匀地调成一碗。

步骤 4

1. 锅中不用放油，小火将培根卷双面煎至金黄，用筷子翻面。 2. 倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖1分钟。 3. 焖的过程中，将玉米淀粉与60g水调成一碗淀粉水。 4. 开盖，倒入淀粉水勾芡，勾芡完毕后即可出锅！

步骤 5

出锅后可以淋上锅中的酱汁，撒上葱花或者芝麻！

菜谱创建时间：2024-07-27 05:30:42