🌶️一款烤鞋垫都好吃的川味烧烤酱

作者： 郭凌婕的厨房

这次开心野营去了，锅碗瓢盆一大堆，从白天生火烤到黑夜，没来得及拍各种步骤图。烧烤酱好吃得我忘乎所以，甚至直接忘记给烧烤酱本身拍照了…… 这款川味烧烤酱的调味真的很绝，牛肉鸡肉蘑菇玉米等等等等直接刷上这个烧烤酱就很好吃😋（打下这句话我脑子里开始反复播放刚烤完滋啦滋啦冒着香气的鸡中翅那冒着红油嫩出天际的口感和味道） 不过为了让味道更上一层楼，肉类我都提前腌制了，好吃到打滚，腌制方法我也放在这条小红书里了。我猜直接用这个烧烤酱腌制应该也是可以的，虽然我还没尝试过。

用料

• 蒜蓉 80g
• 白芝麻 30g
• 六婆辣椒面 60g
• 花椒面 10g
• 孜然粉 10g
• 十三香 5g
• 生抽 20g
• 蚝油 10g
• 糖 10g
• 油 300g

🌶️一款烤鞋垫都好吃的川味烧烤酱的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

将除了油之外的所有烧烤酱调料混合均匀，放在大碗中。

步骤 3

加热300g的油，当温度达到180°C到200°C之间时，小心地将热油一点一点泼在混合好的调料上，激发出香味。烧烤酱制作完成！

步骤 4

🥩每1磅牛肉(450g)的腌料 生抽 30g 蚝油 15g 白糖 10g 孜然粉 2g 🍗每1磅鸡翅(450g)的腌料 生抽 20g 蚝油 10g 白糖 6g 孜然粉 1.5g

步骤 5

🥩肉类烧烤方法 1. 肉切小块； 2. 将肉腌制30分钟以上； 3. 将肉串成串； 4. 刷上一层烧烤酱直接上烤架烤熟就可以了！ 🧅蔬菜烧烤方法 1. 蔬菜切小块； 2. 将蔬菜串成串； 3. 刷上一层烧烤酱直接上烤架烤熟就可以了！

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步骤 6

步骤 6

🍠红薯烧烤方法 1. 红薯整个洗干净，不用去皮； 2. 用锡纸将整个红薯完全包裹住； 3. 将红薯放在烤架上，如果烤架温度不够，可以将红薯直接扔到炭火旁边，烤至完全变软（大约需要1个小时），完成！

菜谱创建时间：2024-07-27 04:31:57