鱼肉切下两片，用一点点盐和黑胡椒稍稍腌一会，煎至自己喜欢的熟度，喜欢嫩的可以稍稍快点起锅。剩下的鱼骨另起油锅加姜片一起煎炒，加热水熬煮10分钟，汤底加适量盐调味，过滤掉鱼骨，在汤里下面，面好后摆上煎过的鱼肉，撒一把葱花就可以啦