西红柿洗净切丁（我一般不去皮，介意的同学可以去皮切碎） 盒马买的这一大盒西红柿很好，煮西红柿鸡蛋面，煮意面，大小合适，一个一人份，味道酸甜适中。
豆腐（盒马客家豆腐，一盒400g，可以分两顿）切成三角略厚的块
起锅油少许，放入豆腐煎至两面金黄盛出 不用洗锅，再加少许油，放入蒜末爆香，放入番茄丁，炒出汁，加入适量水烧开 加入豆腐，少许 盐，一勺味增 味增特别方便，煮西红柿海鲜菇汤，丝瓜鸡蛋汤都可以加，发酵食品，对身体也好，比酱油/黄豆酱颜色浅。 小火煮5分钟盛出
赶在晚上开会前填饱肚子，不容易宵夜，也不会饿肚子。 豆腐可以换成，金针菇，海鲜菇，蟹味菇。 赶时间没有拍过程照。 自用绝佳菜谱。