全麦核桃蔓越莓软面包

作者： 本樱点点

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100
• 水 350克
• 糖 10克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 盐 10克
• 核桃 150克
• 蔓越莓 100克

全麦核桃蔓越莓软面包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓用朗姆酒或牛奶25克浸泡1小时 打出薄膜，一发28度，湿度75，35分钟 分4份，松弛20分钟，整理成橄榄形 二发35度，湿度80，50分钟 筛面粉，割包 风炉195度18分钟，入炉打两秒蒸汽

菜谱创建时间：2024-07-26 18:01:17