焯好水的鸡爪放入冰水浸泡。（这样会比较有嚼劲）在备调料的时候可以将鸡爪捞出，沥干，备用。
芹菜切段，柠檬切片。
泡椒切段。
红椒切碎，加入适量生抽，盐，用油滚一下。
将配料和鸡爪倒入凉白开，根据口味增减盐味。放冰箱冷藏2-3小时。（网上找的图片）
将鸡爪捞出来吃。