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芦兜叶特色粽(深圳版)

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作者: 避风塘港湾
粽叶特有的香味,就是与众不同。 从小到大最爱吃的粽子,虽然过程很复杂,很琐碎。 但为了这口,很小就学会了包芦厨粽。(爸爸教我包粽子,妈妈教我如何炒传统的馅料,只有那味道才是我想要,我认为正宗的地豆馅哈🤣🤣)

用料

芦兜叶特色粽(深圳版)的做法步骤

步骤 1

芦兜叶有刺,一定要小心处理! 削好刺后,多洗几遍,洗干净……

步骤 2

裁剪好自己喜欢的尺寸,放水煮软叶子,洗干净……

步骤 3

1*糯米隔一天晚上泡上, 第二天沥干水分,放盐,胡椒粉,香菇搅拌均匀…… 2*猪肉早上早点去市场买了,提前腌制好比较入味。(盐,胡椒粉,耗油,油,五香粉) 3*花生炒的微黄倒出, 4*黄豆炒的微黄倒出,把二者混一起放点油,弄成一条,方便操作…… 5*咸蛋黄准备好备用, 材料,馅料都准备好啦啦啦啦啦啦…… 开始……

步骤 4

二条芦兜叶弄成一个长方形…… 把底部放一层糯米,猪肉,馅料放进去,有需要咸蛋黄就放,最上面放一层糯米覆盖所有食材… (老一辈的人不喜欢咸蛋黄,年轻人喜欢改良版,喜欢➕咸蛋黄,栗子……)

步骤 5

包好后,一定要把边边角角折叠好包起来,用绳子绑住,拉紧点,米就没有那么容易漏……

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步骤 6
步骤 6

包好的成品…… 这样的粽子是不是很与众不同,很特别🤪

步骤 7

水一定要过粽子面上,放高压锅压三个小时,关火后放半个小时再打开…… 散发出独特的粽叶香味就是和其他的粽叶不一样哈 (以前小时候用柴火灶煮起码要十几个小时,中间还时不时的换水。)

步骤 8

特色的粽子配上一壶茶,成为美味的早餐,下午茶……

步骤 9

如果粽子大了就一分为二,或者分三份。

步骤 10

像这种迷你的粽子,一人一条,绝对完美,哦哦哦哦哦(&。。&)

菜谱创建时间:2024-07-26 13:21:57
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