皮皮虾干用水清洗一遍，，拧干水分。然后锅里多放一点油放入皮皮虾煎制金黄
如图所示，如果想要更脆一点的话，可以多煎一会，但是要注意一直翻动。捞出皮皮虾沥干油。
把紫菜洗干净，沥干水分
把金针菇罐头的金针菇，捞出来放在搅拌碗中
在 调料碗中，放入生抽，醋，糖，鸡精，葱叶或者是香菜。如果喜欢辣的话，也可以放点辣椒。
把调料汁和煎过的皮皮虾干，紫菜，金针菇加入搅拌碗中进行搅拌
可以放点葱叶以及香菜进行点缀，就可以开吃啦。这是一道酸甜口的菜，夏天吃会增加食欲哦。