取一条海妈妈海藻凉粉（2.5g）均匀搅拌进500g水中。
开大火不停搅拌，煮沸后改中小火继续搅拌加热3分钟。趁热过滤浮沫。
加热好后的凉粉液倒入事先准备好的容器，常温静置晾凉。（一般提前一天做完第二天吃）
晾好后的凉粉Q弹爽滑（可冷藏后食用)，用刀划方块。加入香菜、蒜蓉。
根据个人口味调味。喜欢香油的可以加几滴增香。喜欢甜味的也可以加半勺糖。