辣椒煎蛋

作者： 小皮的菜

很爱吃妈妈做的辣椒煎蛋，一年四季对我来说都是开胃菜。

用料

• 青椒 3个大的
• 鸡蛋 4个
• 盐 一勺

辣椒煎蛋的做法步骤

步骤 1

步骤 2

辣椒切末，鸡蛋加¼盐用筷子搅匀

步骤 3

锅烧干。都是小火，我不说变大小火就不要动哈。容易糊这玩意儿。

步骤 4

不放油直接放辣椒末，炒两下

步骤 5

加剩余¾盐炒匀，炒到辣椒稍微变色变软

展开全部

步骤 6

步骤 6

推到一边倒油，烧热后混着辣椒炒，炒个5678下

步骤 7

把辣椒摊平在锅的中心

步骤 8

从中间倒入蛋液

步骤 9

变火:比小火大一点点的火，没到中火。 看底下边边蛋液微微凝固后，等个十秒钟后，一小块一小快给翻面，如下图大小。勤快上下翻面，可以多翻几次，但糊了就难补救。

步骤 10

上下两面煎到金黄就可以出锅了。配上白米饭或者馒头夹着都非常美味。

菜谱创建时间：2024-07-25 19:27:52