盆中加入红薯面粉，徐徐加入开水400克，一边加开水，一边拿筷子不停搅拌 注意，水要一直保持沸腾状态，一直开着火，不要关火，用汤勺一勺一勺往里加开水 水全部加完后，可以稍微晾几分钟，记得盖盖子，以免风干 等不烫的时候开始揉面，揉成团即可
分成小剂子，30克或者60克都行，这里我做的是60克一个的，按视频手法捏成窝窝头
垫上蒸笼纸，摆入蒸盘。 笼布或者硅胶垫都可以，这个面团不怎么粘锅
放入凯度蒸烤箱，直接蒸，100℃，20分钟 不够两层，我又蒸了几个包子
时间到，焖五分钟，打开蒸烤箱门，出炉
时间到，焖五分钟，打开蒸烤箱门，出炉。 个个大空心
芝麻酱调好，蒜瓣和青椒加盐和味精捣成泥，把调好的芝麻酱和青椒蒜泥混合，加点醋，搅拌均匀，蒜泥芝麻酱就调好了，能吃辣的再加点辣椒油，那就更好吃了。 拿一个窝窝头蘸着料汁儿吃，甜丝丝的还特别筋道，一个字，绝！！！ 也可以炒菜配着吃，青椒炒鸡蛋，地皮菜炒鸡蛋，肉沫炒酸豆角，怎么都好吃