150g大米和50g黑米洗净，浸泡冷藏一晚（纯白米也行但需多淘洗几遍降低粘性）；
将泡好的米和100g水倒入破壁机打成米浆，加入2g酵母、10g白糖和25g面粉搅拌后发酵至两倍大；
准备模具或碗涂上油，将发酵好的面浆搅拌排气后倒入碗中，再次发酵至两倍大；
芝麻可加可不加，冷水上锅蒸半小时，关火焖两分钟，出锅即可。