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俄罗斯大列巴

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作者: rita池池

用料

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

除酵母外所有材料混合揉团10分钟,冰箱冷藏水合30分钟。

步骤 2

加入酵母揉团10分钟,冰箱冷藏水合10分钟。

步骤 3

面团一次发酵1小时,体积增大1.5-2倍。

步骤 4

面团均分成两团,揉圆松弛20分钟。

步骤 5

面团擀成长方形,撒满核桃和葡萄干,卷成长条后放入烤箱30度发酵至1.5-2倍(烤箱放一碗温水)。

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步骤 6
步骤 6

表面涂上蛋液,用刀刮开深口子。

步骤 7

烤箱上下火170度预热10分钟,烘烤30分钟(中途上色后盖上铝箔纸)。

菜谱创建时间:2024-07-24 08:46:18
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