清洗冬瓜,可加入盐搓洗表皮,搓洗干净后便可将冬瓜切成小块,越小块越方便熬煮哦~ Ps :冬瓜皮跟籽也有利尿消肿的功效,因此我没有去皮去籽,一起切了
加入红糖跟冰糖进行腌制~没有工具敲冰糖,所以比较大块,有条件的也可敲碎些,比较快融化。 Ps:冬瓜跟糖的比例大概是3:1,我感觉我这个熬出来不会很甜,而且感觉红糖可以少一些,不然容易盖掉冬瓜的味道
随着时间推移,冬瓜也被腌制出了很多的水,大概腌制4-5小时左右吧~
在煮的过程中加入了些许红枣,可以中和一下冬瓜的寒性,也可以加入一些姜丝~
开始熬煮啦~红糖味跟冬瓜味的交融
熬了大概1小时左右,汁已经非常浓稠了~
拿漏勺进行过滤,装瓶。 Ps:注意瓶子无水无油,没那么容易坏掉
装好啦~没有小瓶子,大瓶子将就一下了…记得放冰箱哦,想喝是来上一杯🥃
开炫~ 我的杯子比较小,我加了一勺冬瓜原浆,加了些冰块,冲冷水……淡淡冬瓜清香,不错~ 有条件的也可以加两三片柠檬哦^_^
饭后来一杯🥃,解解腻也是非常不错的哟~