肉馅里放一个鸡蛋清搅拌 少量水 顺时针搅拌。 再放少量油 顺时针搅拌 再放准备好的 盐 十三香 酱油 蚝油 可以放葱末 （姜看个人喜好决定放不放）再次顺时针搅拌 可以搅拌3分钟上劲 以上肉馅调完放一边 开始整 胡萝卜和圆葱 这段时间让肉馅入入味 把胡萝卜和圆葱切成5mm或更小的碎 切完后放在肉馅里搅拌可以边搅拌边往肉馅里放剩下的熟油全放里（两碗熟油里的一碗另外半碗不动）多搅一会3-5分钟都行 最后把葱花 放肉上边 不搅拌， 把另外半碗熟油加热一下油热后放个一分钟别太过烫 把热油 浇在 葱花上 再次搅拌就行了， 然后擀皮包饺子 包好后 锅中放凉水大火烧到 响边（就是水没开但滋啦滋啦响边上有小小的小泡） 把饺子放锅里大火烧开转中火计时16分钟左右闭火接锅再盖回去数20个数接锅（防止饺子粘屉子） 然后就可以吃啦 盐的多少取决于个人口味包之前随时都可以加哟