卤羊肉火锅

作者： 洗碗工的大老板

香辣入味，没有膻味，炖在里面的白萝卜和粉条绝了

用料

• 羊肉
• 油
• 桂皮
• 姜
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 生抽
• 香叶
• 蒜
• 酱油
• 卤水汁
• 大葱

卤羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

将羊肉洗净，加入小苏打泡在水中一个小时。

步骤 2

冲洗干净后，放入卤水汁中，加香叶，八角，花椒，姜片，干辣椒，生抽，老抽等煮沸半个小时（可以用高压锅上气煮5分钟更软糯），浸泡一晚上。

步骤 3

起锅烧油，加入姜片、蒜块、八角、香叶、桂皮、八角、少量干辣椒炒香之后，加入卤好的羊肉，加大葱，生抽和老抽炒香后，放卤水汁和适量的水焖煮入味。可加入喜欢的配菜，如白萝卜，粉条等。出锅可撒上香菜。

菜谱创建时间：2024-07-23 00:22:40