自制沙拉酱

作者： 甜到忧伤V玲

也可以加牛奶30克左右，沙拉酱50-100克（还需要再尝尝再定），我这个无菌蛋蛋黄偏红所以酱的颜色不那么白，浅色的蛋黄做出来的沙拉酱就是白色的。

用料

• 无菌蛋（全蛋） 30克
• 玉米淀粉 7克
• 白砂糖 40克
• 盐 1.5克
• 鸡精 1.5克
• 色拉油 225克
• 白醋 3.5克
• 沙拉酱 50克左右（可不用）
• 炼乳 8克（可不用）

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋液30克，玉米淀粉7克（也可以用奶粉7克试试），糖40克（也可以糖粉50克，代替玉米淀粉和糖），盐1.5克，鸡精1.5克，混合搅拌均匀

步骤 2

然后开始加色拉油一次加这样的勺子2勺油开始打，打融合了继续加2勺继续打，越打越粘稠，再加3.5克白醋，搅匀继续加油打，直到把225克色拉油都加完就是这个状态了

步骤 3

然后加沙拉酱和炼乳继续打匀结束。

步骤 4

成品沙拉酱就好了，用来做肉松小贝巨好吃。

菜谱创建时间：2024-07-22 22:44:14