闽南咸饭

作者： taste_that

用料

• 芋头 适量
• 香菇 适量
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 半根
• 大米 适量
• 盐 一小勺
• 生抽 两勺
• 干贝 适量
• 虾仁 适量
• 腊肠 一根
• 葱 一根
• 蛏干 适量
• 蚝油 一勺
• 十三香 一勺
• 海蛎干 适量

闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

海鲜干泡水，泡两三个小时。香米泡好

步骤 2

芋头下油炸捞出。这里建议用槟榔芋更香

步骤 3

锅烧热，下油，六成热后下入五花肉，煸黄出油脂后下入葱末炒香

步骤 4

下入萝卜，笋，香菇丁，腊肠碎翻炒

步骤 5

倒入泡好的海鲜干，泡的水备用。下入十三香，生抽两勺，蚝油一勺，盐巴一小勺，翻炒均匀，

步骤 6

倒入泡好的香米，翻炒

步骤 7

放入油炸好的芋头，淋上之前造的五香葱油，大火翻炒

步骤 8

将炒好的米饭放入电饭煲，倒入之前泡海鲜干的水刚好淹没米饭，盖盖按煮饭键

步骤 9

煮好后开盖，放入红葱酥，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2024-07-22 20:39:14