将上面的鲜山葡萄洗净晾干水分，（注意不是放太阳下晒干，整个过程不能接触到有油的东西，否则发䓯，）然后放到瓶里用手全部捏碎，后放入冰糖搅拌均匀，最后把酒倒在上面和周边后加盖密封，等它自然发酵，发酵好后再过虑出葡萄渣就是葡萄酒了，想喝甜一点的，这个时候可以再加上一些冰糖下去。