买来的新鲜嫩姜洗干净，没用的牙牙去掉，老的位置不要，留嫩芽
洗干净的嫩姜切片片，都是薄片
放点盐杀水气和姜的辣气，大约盐腌个1-2小时，沥干水分，最好用手挤干，挤干后放入凉白开水过一下盐味和辣气（过水照片忘记拍），挤干水分放入无水无油瓶中
挤干水分放入无水无油瓶中后倒入白醋，加点糖或者冰糖就可以了～喜欢粉色的可以加点蝶豆花。