奶茶用蜜桃酱（自用）

作者： 东久世夜臣

奶茶用酱，甜度够

用料

• 水蜜桃（250g/个） 750g
• 水 600g
• 柠檬 1个
• 果醋 130ml左右
• Vc-Ca 0.05%
• 黄原胶或其他胶 0.3%
• 混合糖苷（罗汉果糖苷+藻糖+赤藓糖醇） 20g
• 酒 1瓶盖
• 洛神花 1~2朵

奶茶用蜜桃酱（自用）的做法步骤

步骤 1

水蜜桃削皮，果肉切大丁，黄原胶和VcCa用温水调好。

步骤 2

果肉+600g水——熬煮到略干。

步骤 3

+洛神花调色。

步骤 4

+糖+柠檬汁+混好的黄原胶煮开。

步骤 5

+果醋调味和稠度。

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步骤 6

步骤 6

一瓶盖白兰地或其他酒。

步骤 7

冷后装瓶（无滤镜）

菜谱创建时间：2024-07-21 17:12:22