洗干净猪心里面的血块（可以剪开）
适量清水，加黄酒（可以多加），加生姜。 煮滚后加整个猪心，煮至七八分熟。（不柴） 我喜欢煮一个多小时。捞出切片。
再放入砂锅，加黄酒，红糖，红枣，继续煮。 我习惯再煮半小时到一小时，慢火炖。
成功！捞出品尝。