杏鲍菇切2厘米见方的块，青椒切块。
牛里脊切2厘米方的小块，加料酒、1勺黑胡椒粉、淀粉、1勺生抽抓匀，腌制10分钟。
油热下牛肉粒翻炒变色就盛起来。
油锅下杏鲍菇，翻炒到几面变色。
倒入牛肉粒和青椒。
加入剩余调味料，加少许水、适量盐，翻炒熟。