香甜Q弹一口气吃四个的白馒头 小美版

作者： 某年某月某日

随意发挥 不会失败哦^_^

用料

• 中筋面粉（sam雪花粉） 500g
• 金燕酵母 5g
• 水 250-260g
• 椰子油（没有就用玉米油） 10g
• 白砂糖 40g
• 海盐 2-3g

香甜Q弹一口气吃四个的白馒头 小美版的做法步骤

步骤 1

将水、酵母、糖、椰子油放入主锅，设置2分钟/37度/速度3 激活酵母

步骤 2

这是激活后的样子～

步骤 3

放入500g面粉，设置30秒/速度3-6混合

步骤 4

混合完成后，加入海盐，设置4:30秒/揉面模式

步骤 5

揉好以后拿出来放在揉面垫上，用保鲜膜盖着，发酵至1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵完成后，将面团拍打排气。然后把面团分成两部分，搓成长条～

步骤 7

在盘子底部刷上油 防粘。像这样切成小块摆盘

步骤 8

放进预热好的40-50度烤箱发酵至1.5-2倍大，下面放碗水，保持湿度

步骤 9

发酵完成后，在主锅加入开水，没过刀片。设置18分钟/v键/速度1 开始蒸

步骤 10

蒸好啦……

步骤 11

打开盖子，把长得丑的先吃了😉

菜谱创建时间：2024-07-21 07:39:33