烤布蕾简易版（消耗奶油

作者： sulizzz

剩下蛋白可以做个顺德双皮奶

用料

• 鸡蛋黄 6个
• 淡奶油 420克
• 糖 40克
• 牛奶 180克

烤布蕾简易版（消耗奶油的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄+糖搅拌均匀

步骤 2

奶油+牛奶加热至边缘冒泡

步骤 3

过筛装入杯子蛋糕杯中，然后放在小烤盘上，盖上锡纸，大烤盘放入温水，小烤盘放在大烤盘里面用水浴法165℃烤90分钟，最后10分钟取下锡纸温度调至180℃，嫩滑布雷就好了，降温后放入冷藏2小时，吃的时候表面撒糖，用烫热的铁勺子把糖烫溶（注意安全）焦糖烤布蕾就好了

菜谱创建时间：2024-07-20 14:19:35