1.买好的多宝鱼前后面都打上花刀 2.把葱拍碎然后切成长段，把姜切片，倒入料酒腌制十五分钟 3.把葱，姜，小米辣切成丝先备着 4.把大葱斜刀切成马蹄片，准备一些姜片，铺好在碟子底下，把多宝鱼（涂点花生油在鱼的表面）放上去，然后在多宝鱼上面多放几片姜，然后水开蒸十分钟 5.把蒸好的多宝鱼拿出来，把水倒掉，上面的姜片拿掉，倒入一些蒸鱼鼓油，然后把姜丝，葱丝，辣椒丝放到多宝鱼上面 6.最后准备好热油浇上去就可以了