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360日式点心下萌

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作者: 渔宝宝
日前在看一部日本影片《日日是好日》,女主的茶道老师,每次茶道课根据季节不同,都会给学生准备一份精致无比的小点心。。。其中有一道表现出寒冬过后小草吐出新绿的场景点心下萌(也称时雨),看得人眼睛一亮永记心头了。俺蠢蠢欲试,前后好多回,终于做出了有点像的同款。。。

用料

360日式点心下萌的做法步骤

步骤 1

(5个) 1、将糯米粉、大米粉分别过筛,备用。 2、取60克红豆沙,倒入10克糯米粉搅拌融合,分成5份,先搓圆再压成半圆。 3、制作绿色馅料。取40克白豆沙加入10克蛋黄液搅拌融合,加入10克糖粉,取10克糯米粉、抹茶粉和泡打粉拌匀后倒入其中,整个搅拌均匀后分成5份,先搓圆再压成半圆。 4、制作外皮。取45克白豆沙和25克红豆沙与10克蛋白液搅拌融合,加入10克糖粉,以及10克糯米粉和10克大米粉,整个搅拌均匀后分成5份,再搓圆。 5、将搓圆的外皮用保鲜膜包着,用擀面杖压成小圆饼,先放上绿色馅料,然后放上红豆沙馅料,包裹住馅料后稍整形,收口处朝下,用刀在上面均匀划三下。 6、烤箱预热,上下180度,10分钟左右即可。

步骤 2

这是日本影片中出现的点心下萌。

步骤 3

这是日本糕点店销售的点心下萌。

步骤 4

菜谱创建时间:2024-07-19 16:30:24
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