番茄去皮切大一点的丁，鸡蛋嗑碗里加点盐搅拌均匀。热锅下油，加入一点小葱再倒入蛋液煎至两面金黄捣碎再煎老一点更香，期间可以适量加一丢丢水。鸡蛋炒好就倒入切好的番茄大火翻炒，加入适量番茄酱，一点盐，鸡精，香油大火翻炒翻炒，使鸡蛋和番茄汁融入味加上小葱就可以起锅啦！