蒜子烧鳝桥

作者： 比肩天涯

用料

• 黄鳝
• 蒜
• 葱
• 姜
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 醋

蒜子烧鳝桥的做法步骤

步骤 1

将鳝鱼宰杀洗净，脊背剞一字花刀，切成段，葱切段，姜切片

步骤 2

锅中入油，油温5—6成时，入鳝鱼炸焦灼状，倒出汤油

步骤 3

锅中入少许油，下蒜子，姜片炒香，下鳝段，葱，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，水，烧入味，下鸡精味精，烹入少许醋，勾芡，淋油装盘

菜谱创建时间：2024-07-18 19:18:11