虾剥壳取虾线，把虾仁横切一刀成虾粒，虾粒中放胡椒粉和料酒腌制备用，蒜切粒，青红椒切小圈备用 锅里放小许油，油温七成放入虾粒煸炒，炒好铲出，锅里继续放油，油温五成倒入蒜粒，倒入青红椒，炒出香味放入炒好的虾仁翻炒，最后加少许盐，蠔油，生抽，起锅