爆炒瘦肉

作者： 菲妈_51pu

用料

• 猪瘦肉 200-400g 1-2cm X 4-6cm，2-3mm厚。根据配菜灵活调整。
• 猪肉

爆炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

切割：刀背或牛排木槌拍松肉块，尽量顺纹切，逆了纹也没事。

步骤 2

腌制：5g淀粉，少许盐，胡椒粉，干拌均匀.

步骤 3

烹制：热锅至很热，加偏多的油，加热至小起油烟，保持最大火力，加入肉片翻炒，直至变色，关火，起锅待用。想办法铲出并收集好太多的油。然后加入少量酱油后迅速快速翻炒，如是者三。

步骤 4

起锅，加别的菜

菜谱创建时间：2024-07-18 05:19:32