辣子鸡翅

作者： 微信用户_XxvU

用料

• 鸡翅 500g
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 干辣椒
• 姜
• 盐
• 花椒
• 老抽
• 糖
• 玉米淀粉
• 料酒
• 糖

辣子鸡翅的做法步骤

步骤 1

干辣椒浸泡 20 分钟，可以避免炸焦

步骤 2

鸡翅用盐和淀粉搓洗干净后，对半切开，用冷水浸泡出血水

步骤 3

放入姜、蒜、两勺生抽、盐、一勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、白胡椒、玉米淀粉多次、食用油腌制 20 分钟

步骤 4

油温五成热，中小火慢炸鸡翅至金黄，捞出高油温复炸，捞出备用

步骤 5

锅下底油放入干辣椒、姜、蒜、花椒、辣椒酱爆香，倒入鸡翅，爆炒两分钟后放入少许白糖继续翻炒，最后放入葱段

菜谱创建时间：2024-07-17 22:29:24