1.鸡翅抹盐腌一腌，冰箱中取出以后，清水洗掉点盐，用厨房纸巾吸吸干，开花刀 2.加油热锅，加入鸡翅（正面朝下），煎至两面金黄，皮里的油多煎出来一点，取出备用 3.锅内留底油，加葱段熬葱油，有点微焦了，加入鸡翅 4.加少量生抽（少点）、一点老抽（颜色）、热水（一小小碗）、糖，小火焖煮1-2分钟，熟了翻匀，出锅