准备好材料,黄油软化用电动打蛋器搅打顺滑。
加入糖粉继续搅打,加入盐混合。
分次加入打散的蛋液,并混合均匀。
筛入低粉和可可粉。
用刮刀以压拌的手法,混合成团。
将面团放在两层油纸上中间,用擀面杖擀成薄片,放入冰箱冷藏半小时。
取出冷藏好的面皮,用饼干印章模压出花型。
再用圆形切模割出圆形饼干,用刮板将饼干刮起了,摆入烤盘,多余的面皮重新揉成团擀成面皮,继续进行压模操作。
放入提前预热好的烤箱,上下160度,18分钟左右,取出烤盘晾凉。
接下来做夹心部分,软化黄油加入糖粉搅打均匀,装入裱花袋。
挤在饼干背面。
再盖一片饼干对齐就好了。